媽媽出院的第一天,
隔壁的阿英,
就送了一條大鱸魚來,
一定花了不少錢。
她刻意的將鱸魚去頭去尾,
留下大片魚身,
一定花了不少功夫。
她要我們將魚煮湯,
當晚餐。
媽媽只吃了一些,
我吃得較多。
為什麼生病的時候,
要吃蒸鱸魚呢?
這答案,鱸魚可能不知道。
鱸魚是很強壯的魚,牠的身上有幾條側線,能夠游在快速的水中。許多魚只能游在淺水處,鱸魚可以游到深水區,能耐低溫。牠們在海岸與河口的附近迴游,台灣人稱其為「七星鱸魚」,美國人稱其為striped bass。
我在美國唸書時,曾經到學校附近的「沙加緬度河」釣鱸魚,那河寬大,水質好,魚多、蟹多、貝也多。我只釣到一條鱸魚,那魚看起來有點大。為什麼說看起來呢?魚與我在釣魚線上拉扯一陣子。我將牠愈拉愈近,剛清楚看到牠時,牠游走了。讓魚自由,也是美好的事,我只難過了一分鐘。
後來,我在嘉義認識一位鱸魚達人,他很會養七星鱸魚,他的魚行銷台灣、日本。他告訴我養鱸魚的關鍵:「水深要2.2公尺,底層要打氣,水面種空心菜降水溫。」他煮鱸魚給我吃,完全不用加油。我才發現鱸魚身上的油特多。
鱸魚的油多含脂肪酸,稱為omega-3 fatty acid,能夠增加我們身體的抵抗力,對抗病毒,抑制腫瘤細胞的生長。以前的台灣人,沒有生物化學的知識,怎麼知道在海口、河流的魚中,七星鱸魚的油最多。吃鱸魚,是享受台灣的老智慧。
昨夜,又有人送來三片鱸魚,連湯都裝來。媽媽要吃喔,免得都被我吃掉。人家會說我:「怎麼你媽媽生病,你卻愈來愈油滋滋。」
與摯愛的母親分手
是很難、很難的一門課,
這麼重要的課,
學校沒有教,
坊間媒體乏人談,
社會認為很忌諱。
即使知道會有分別時,
那一段分手的路,
還是很難、很難的路。
即使重症醫療很發達,
癌末的給藥很先進,
但是,科技的維繫,
延長最後分手的時期,
是痛苦的延伸,
唉哼的延續,
譫妄的延長……
原來,
生命在上帝的保守中,
比在科技的支撐,
幸福千萬倍。
我與母親走過這一段,
最後分手時,
她變得像天使,
讓我體會,
上帝給無助之人的幫助,
無望之人的盼望,
那不是分手,
而是恩典之手,
在永恆彼端的維繫。
(作者為台大生物環境系統工程學系教授)
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